L’abbardente di Santu Lussurgiu vanta radici lontane nel tempo; le prime testimonianze di un’attività distillatoria a Santu Lussurgiu risalgono agli anni settanta del 700 spagnolo. Oggi come allora, Santu Lussurgiu è un rinomato centro dedito alla produzione di grandi quantità di distillato di vino